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Negli ultimi anni si sta assistendo ad un mutamento dei consumi alimentari. Si sta verificando un “ritorno alle origini”. Lasciatecelo dire: finalmente! Con l’incremento del consumo di prodotti Km0, privilegiando la produzione locale rispetto alla grande distribuzione. I prodotti a Km 0 stanno acquisendo fascino. Adesso i consumatori con le loro scelte contribuiscono a valorizzare […]
La nostra storia inizia nei primi anni ’60, quando Giovanni Spadola avvia la sua attività nel commercio di animali vivi. Quasi un ventennio dopo, nel 1979, nasce a Santa Croce Camerina la Imbove di Caccamo & C snc, azienda attiva nel settore della vendita di bovini vivi e carne macellata. Grazie all’esperienza maturata nel settore […]
imprenditrici che hanno fatto della loro passione un vero lavoro Di donne che amano la carne il mondo ne è pieno… ma le donne che hanno trasformato la loro passione per la carne in un vero e proprio lavoro sono rare, anzi rarissime! Ecco perché oggi in occasione della festa della donna oltre ad approfittarne […]
Il brodo di carne è ottimo consumato da solo in inverno, vero? Però è anche vero che non è facile saperlo cucinare bene e renderlo gustoso. Se vi state per mettere ai fornelli leggete cosa ci hanno rivelato sulla preparazione di un perfetto brodo di carne. Per ottenere un buon brodo, ricco di sapore è […]
Ve li immaginate così gli animali che vengono allevati negli allevamenti intensivi: in fin di vita che non si reggono più sulle gambe. Proprio come nella puntata di Report sull’allevamento in Romagna? Vero? Il problema è che nella realtà è anche molto peggio di così, e non solo in Italia ma nel mondo. Gli animali […]
NO AGLI ALLARMISMI INFONDATI SI ALLA VERA INFORMAZIONE. Fino a qualche mese fa, abbiamo visto titolare gli articoli così: “Salsicce, prosciutto e carni rosse trattate possono causare il cancro” “La carne lavorata è cancerogena, ha detto l’OMS” oppure “La carne provoca il cancro? Il documento choc dell’Oms”. Ma sapete una cosa? Il 90% degli italiani continua a […]
SE SEI UN VEGANO LEGGI QUESTO POST: 8 vegani su 10 tornano a mangiare la carne! Perché? Perché rinunciare alla carne è una scelta estrema e va contro tutte le abitudini organiche. È una scelta difficile, tanto difficile che secondo una ricerca condotta dallo Human Research Council, addirittura 8 vegetariani e vegani su 10 vi […]
I tuoi clienti non comprano più da TE? Te lo sei chiesto perché? “Noi di Scelta Iblea un’idea ce la siamo fatta: In Sicilia un’alta percentuale di consumatori sceglie di mangiare carne nostrana detestando quella esterna. Gli arrivi da Paesi comunitari ed extracomunitari di carne a basso prezzo senza il valore aggiunto di sicurezza e […]
QUESTO POST NON É PER FALSI INTENDITORI! 7 falsi miti da sfatare sulla carne rossa. Quante volte avete sentito dire che la carne rossa fa male? Ultimamente troppe. Ecco allora una lista di 7 miti di sfatare. Ogni volta che li senti, ecco cosa dovete rispondere: 1. La carne rossa si decompone nell’intestino Non è […]
NO AL TRASH FOOD! Carne separata meccanicamente VS carne vera. Chi la spunterà? La Carne Separata Meccanicamente (CSM) è ottenuta rimuovendo i residui di carne dalle ossa (in particolare di suino) o dalle carcasse di pollame (pollo e tacchino) usando mezzi fisici, che portano alla perdita o alla modifica della struttura fibrosa del muscolo. Ma […]
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