Non molto tempo fa le dichiarazioni dell’Oms sulla possibile correlazione tra il consumo di carne e il cancro ha seminato il panico anche tra i i carnivori più incalliti.
Oggi, però sappiamo bene che la realtà è un’altra:
È la quantità e la qualità a fare la differenza, questo è il centro della questione.
Produrre carne per una popolazione in continua espansione significa cercare soluzioni più rapide, oseremmo dire “scorciatoie”.
Ed ecco allora che nascono gli allevamenti da centinaia o addirittura migliaia di capi.
In questo tu, da consumatore come puoi difendere la tua dieta dal consumo di questa carne cancerogena?
La regola è semplice: poca ma di qualità.
Questo significa, leggere le etichette, tenersi informati, essere disposti a spendere un budget più alto per l’acquisto della carne, consumarne meno ma di qualità.
Ora ti starai chiedendo…che carne scegliere per la mia tavola?
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