Vi spieghiamo come realizzare dei veri capolavori in poco tempo e senza faticare troppo.
Avete presente il classico secondo di carne con cui fate pranzo o cena in trattoria?
Il copione è sempre lo stesso:
vi arriva il classico secondo di carne, tutto carbonizzato – se siete sfortunati la carne risulterà stopposa e insapore – dove sopra sono accatastati senza garbo delle patate o delle verdure che non hanno un bell’aspetto per completare l’allegro quadretto.
Quel che conta è il gusto, ma non solo. Non si può negare che un bel colpo d’occhio aggiunga qualcosa al solito secondo di carne.
Allora come fare pere rendere i tuoi secondi di carne straordinari quando sei tu a prepararli?
Forse noi abbiamo la soluzione.
Avendo la fortuna di lavorare da tantissimi anni nel campo alimentare, ci siamo negli anni confrontati con moltissimi chef e professionisti della ristorazione e abbiamo affinato l’arte di preparare degli straordinari secondi di carne.
Allora eccoli riassunti in 3 punti i nostri consigli:
- Mai comprare la carne giorni prima per poi scongelarla, molto meglio se la comprate fresca il giorno stesso.
- Prima fate una lista dettagliata di tutto ciò che vi serve, dopo mettetevi ai fornelli.
Non fatevi trovare impreparati durante la preparazione, se avete già calcolato tutto e seguite la ricetta alla lettera, niente può andare storto. - Nella scelta della carne non fidatevi del vostro istinto.
Scegliete una carne siciliana e lavorata localmente la cui tracciabilità e rintracciabilità sono chiare in etichetta.
Non sapete dove trovare una carne così?
Volete conoscere i punti vendita in cui è presente la carne di Scelta Iblea?
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