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I tuoi clienti non comprano più da TE? Te lo sei chiesto perché? “Noi di Scelta Iblea un’idea ce la siamo fatta: In Sicilia un’alta percentuale di consumatori sceglie di mangiare carne nostrana detestando quella esterna. Gli arrivi da Paesi comunitari ed extracomunitari di carne a basso prezzo senza il valore aggiunto di sicurezza e […]

QUESTO POST NON É PER FALSI INTENDITORI! 7 falsi miti da sfatare sulla carne rossa. Quante volte avete sentito dire che la carne rossa fa male? Ultimamente troppe. Ecco allora una lista di 7 miti di sfatare. Ogni volta che li senti, ecco cosa dovete rispondere: 1. La carne rossa si decompone nell’intestino Non è […]

NO AL TRASH FOOD! Carne separata meccanicamente VS carne vera. Chi la spunterà? La Carne Separata Meccanicamente (CSM) è ottenuta rimuovendo i residui di carne dalle ossa (in particolare di suino) o dalle carcasse di pollame (pollo e tacchino) usando mezzi fisici, che portano alla perdita o alla modifica della struttura fibrosa del muscolo. Ma […]